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茶树栽培技术

 

第一节 茶园建设

一、园地开垦

  土壤选择规划好之后 , 便可着手垦辟。开茶园前首先是清理场地,然后进行开垦。其主要内容包括平缓地的初垦和复垦,坡地修建梯园,筑路,开沟等项工程。

( 1 )场地清理:主要是清除杂草、刺丛、杂树、树桩、树蔸、树根、草根和乱石等 , 以利开荒工作的顺利进行。

( 2 )平地和缓坡地茶园的开垦:坡度在 15 °以下的缓坡,开垦方法比较简单 , 只要全面深耕 50 厘米以上即可。

( 3 ) 15 ~ 20 度坡地的开垦:应建设斜坡梯层茶园,即将长坡变为若干短坡 , 将陡坡变为几层缓坡。这不仅可提高土地利用率和保持水土 , 也便于小型机具操作。

 

 

二、茶苗移栽

  茶苗移栽时期最好是在茶树停止生长的秋季或翌年早春,若秋季干旱严重,可在翌年早春雨水逐渐增多又无冻害时移栽,可提高移栽后茶苗成活率。茶苗应选用无性系良种,要求苗高 25 厘米以上、主干基部粗 3 ~ 4 毫米、无病虫害的 1 龄苗。起苗时尽量少伤根、多带土。若晴天起苗 , 应在前一天将苗地淋透水 , 以保证起苗质量。起苗后用 ABT 生根粉 3 号 , 浓度为 1 × 10-5(100 千克水放 1 克生根粉 ) 的溶液进行浆根,促使茶苗根系恢复 , 提高茶苗成活率。每亩 (667 米 2)) 面积种植茶苗密度为 4000 ~ 8000 株,采用单行条栽的行距为 1.5 米,丛距为 0.33 米,每丛种 3 株 , 双行条栽种植规格为大行距 1.5 米 , 小行距 0.5 米,丛距 0.33 米,每丛种 3 株茶苗。移栽前先准备好 2 根长绳,在每根绳上按 33 厘米长逐点打上标记,将打好标记的绳子固定在种植沟两端 , 定下茶行及茶丛的位置 , 然后按标记逐点挖种植穴。穴深 20 厘米左右 , 一人挖穴,一人种苗,边挖边种。种苗者一手持 3 株苗,苗与苗要分开,一手在种植穴中铺平根系 , 使根系能自然舒展 , 然后回土覆盖,将土按紧实,埋土过半时淋足定根水,待水渗透完后继续加盖一层厚约 3 ~ 5 厘米的土 , 不能深或过浅 , 以便于茶苗尽快恢复生长 , 并提高茶苗成活率 , 茶苗种植时,种植沟的平面要低于原梯平面 5 厘米左右 , 保留一浅沟 , 利于抗旱保苗 . 移栽后要及时离地 15 厘米处保留 1 ~ 2 个分枝,进行第一次定型修剪。

 

三、茶树修剪技术

  茶树修剪是人为地抑制顶端主枝生长优势的措施,可刺激着生部位较低的芽萌发新技,增强树势,培养高产优质树冠。茶树修剪方法主要有幼龄茶树的定形修剪、成龄茶树的轻修剪与深修剪,衰老茶树的重修剪与台刈等。

  幼龄茶树的定形修剪:茶苗定植后,当苗高达到 30 厘米以上,主枝粗达 3 毫米以上时,即可进行第一次定形修剪,剪后留高 15 厘米左右。生长较差的茶苗,未达上述标准时,应推迟定形修剪时期。定形修剪后,要注意留养新梢,并加强培肥管理。以后每年进行一次定形修剪。每次定形修剪的高度可在上次剪口上提高 15 厘米左石。

  成龄茶树的轻修剪与深修剪: (1) 轻修剪:轻修剪的程度以剪去蓬面上 3-5 厘米的枝叶为度,也可以剪去上年的秋梢,留下夏梢。青、壮年期的茶树,轻修剪可每年或隔年进行一次,每次在原剪口上提高 2-3 厘米。 (2) 深修剪:剪除密集细弱的“鸡爪枝”层,使茶树重新抽发新枝,提高茶树发芽能力,延长茶树高产稳产年限。

  衰老茶树的重修剪与台刈: (1) 重修剪:重修剪的对象是半衰老和未老先衰茶树。重修剪的程度要掌握恰当,过轻效果不显著,过重则恢复慢,影响产量。一般 80 厘米以上的茶树,留高可掌握在 35-40 厘米,部分低矮茶树,以剪去原树高的 1/2 为宜。 (2) 台刈:是一种更为彻底的改造树冠的修剪技术,台刈的对象是极度衰老的茶树,以重新培养成全新的树冠。

 

四、茶园施肥

1. 氮、磷、钾对茶树生长发育的作用

  茶树生育所必需的矿质元素有:氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫等大量元素和锰 , 锌、铜、硼、钼、铝、氟等微量元素。在这些元素中氮、磷、钾消耗最大,常常需要作为肥料而加以补给,故称为肥料三要素。茶树消耗氮素最多,磷、钾次之。

(1) 氮:氮素供应充足时,茶树发芽多,新梢生长快,节间长,叶片多,叶面积大,持嫩期延长,并能抑制生殖生长,从而提高鲜叶的产量和质量。过量施氮肥,对红茶品质则有不利影响,若与磷、钾肥适当配合,无论对绿茶还是红茶都可提高品质。氮肥不足则树势减弱,叶片发黄,芽叶瘦小,对夹叶比例增大,叶质粗老,成叶寿命缩短 , 开花结果多 , 既影响茶叶产量又降低茶叶品质。

(2) 磷:茶树缺磷往往在短时间内不易发现 , 有时要几年后才表现出来。其症状是:新生芽叶黄瘦,节间不易伸长,老叶暗绿无光泽 , 进而枯黄脱落 , 根系呈黑褐色。

(3) 钾:缺钾时 , 茶树下部叶片早期变老,提前脱落。茶树分枝稀疏,纤弱,树冠不开展 , 嫩叶焦边并伴有不规则的缺绿。使茶树抵抗病虫和其他自然灾害的能力下降低。

2. 施肥时间、数量与方法

  茶园的施肥量是根据茶树的年龄、树势和产量而定的。成年茶园每年除秋冬重施一次基肥外,生产季节还需多次进行追肥。施肥量主要依产量而定,追肥的次数一般分为春肥、夏肥和秋肥 3 次 , 其时间分别为 3 月中下旬, 5 月中下旬和 7 月下旬 , 即在每轮茶的鳞片开展期至鱼叶开展期施人最为适时。茶园施肥要推广“一基”、“三追”、“多喷”的方法。“一基”,即在每年 10 月中旬至 11 月上旬茶树地上部生长休眠时,在茶蓬垂直下方开深 20-30cm 的施肥沟,也可结合秋冬茶园深耕时开沟施肥,一般亩施总养分≥ 20 %( 9 - 5 - 6 ),有机质≥ 20 %的邦禾生态有机无机肥 80 - 120 公斤。“三追”:即在春茶开采前一个月,亩施总养分≥ 30 %( 15 - 5 - 10 ),有机质≥ 15 %的邦禾冲施肥 40 公斤;春茶采摘后及秋茶采摘前 15-20 天,分别亩施总养分≥ 30 %( 15 - 5 - 10 ),有机质≥ 15 %的邦禾冲施肥 30 公斤。“多喷”:即在茶树生长季节,用化肥作根外喷肥,常用的有 1% 硫酸铵、 0.5% 尿素溶液进行喷施,一定要喷湿叶面和叶背,喷施时间以茶树一芽一叶初展效果最好。

 

五、茶园灌溉

  茶园灌溉的效果高低,虽然与灌水次数与灌溉水量有关,但更重要的还要看是否适时,也就是说要掌握好灌水的火候。我国茶农历来对灌溉有“三看”的经验:一看天气是否有旱情出现,或已有旱象,是否有发展趋势;二看泥土干燥缺水的程度;三看茶树芽叶生长与叶片形态是否缺水。现在人们已在 ” 三看 ” 经验的基础上制定了茶园灌溉的技术指标,进行综合分析,从而科学地确定茶园灌溉的适宜时期。

  茶园灌溉方法主要有地面流灌、茶园喷灌、茶园渗灌、茶园滴灌几种。

 

第二节 茶树常见害虫及其生态调控

1 、假眼小绿叶蝉

  分批及时采茶或轻修剪能采除大量的卵,抑制其发展;喷施白僵菌或植物源药剂进行防治;叶蝉发生较大年份,冬季用石硫合剂封园。

2 、茶毛虫

a 、利用茶毛虫的群集性,结合田间操作摘除孵块和虫群; b 、在茶毛虫核型多角体病毒流行年份,收集虫尸,喷施病毒; c 、灯光诱杀成虫; d 、在低龄幼虫期喷施 Bt 制剂。

3 、茶刺蛾

a 、利用成虫的假死性,人工捕捉; b 、喷施球孢白僵菌;   c 、冬季深耕,减少越冬虫口数。

4 、茶橙瘿螨

a 、及时分批多次采茶,能一定程度抑制该虫的发展; b 、喷施浏阳霉素; c 、发生较多年份,秋季用石硫合剂封园。

5 、茶黑刺粉虱

a 、结合茶园管理进行修剪、疏枝、中耕除草,使茶园通风透光,可减少其发生量; b 、喷施黑刺粉虱真菌制剂,或人工助迁罹病茶枝; c 、注意保护黑刺粉虱寄生峰。

6 、茶尺蠖

a 、结合秋冬深耕,消灭虫蛹; b 、灯光诱杀成虫; c 、利用雌成虫性信息素诱杀雄虫,干扰交配; d 、喷施茶尺蠖病毒制剂; e 、在低龄幼虫时喷施 Bt 制剂。