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大蒜栽培技术

 

  大蒜别名蒜、胡蒜。属百合科葱中以鳞芽构成鳞茎的栽培种,为二年生草本植物。我国现普遍栽培,尤以山东、河南等地栽培面积为多。大蒜含有蒜素,大蒜辣素等物质。

一、基地选择

  大蒜的无公害栽培必须远离有 “ 三废 ” 污染的工矿。医院和生活区,土壤中的铅、砷。铬,汞。氟化物、硝酸盐、亚硝酸盐不能超过国家无公害蔬菜栽培的规定标准,搞好排灌系统,尽量做到排灌分渠,避免串灌,其灌溉水源和空气中各项污染物的浓度达无公害食品生产的水质标准要求。

 

二、品种选择

  选用抗病虫、高产、优质、耐热、抗寒品种,如毕节大蒜,外商称为贵州白蒜:耐寒,每尖蒜有蒜瓣 6—12 瓣, 一般为 8—10 瓣。蒜皮三层,白色,蒜头个大;直径可达 6—7cm ,且辛辣味浓。味正、外观整齐,生育期长 9—10 个月。亩产量蒜苔 100—150 公斤, 蒜头 250—750 公斤, 最适宜在油黄泥上生长,所以栽培大蒜时,应选择油黄泥土,其次是黄泥土。

三、栽培季节及茬口安排

  大蒜播种以 8 月中、下旬为宜,次年 5—6 月上旬收蒜薹, 6 月中下旬收蒜头.因大蒜生育期长达 9—10 个月,只能一年一熟.也可采取在 6 月份大蒜抽苔时, 行间套作玉米,也有在 9 月中旬将大蒜套作在玉米行中:但这种套作方法,由于土壤未能及时翻耕,大蒜产量较低。

四、播种技术

1 、条播:以行距 70 ㎝开厢,厢宽 20cm 。厢中放牛厩肥加草皮灰作底肥,每亩牛厩肥 1000 公斤,在厩肥上以梅花形插蒜瓣,瓣距约 10cm 、 浇淡粪水后盖,土约 3cm 厚。

2 、窝播:以行距 60—70cm ,穴距 25—30cm 挖窝,窝内放底肥,每亩施牛厩肥 1000 公斤。厩肥与土拌匀后放上蒜瓣,每窝插 4—5 瓣,瓣距 10cm ,播后盖土。

  无论条播或窝播,蒜瓣都宜直播来宜干平放;平放的出土较慢,且蒜苗弯曲。每亩播种量为 75 公斤,此外,也可以用复合肥料作底肥,每亩施 15 公斤左右。

 

五、田间管理及施肥

  播种后一般要在次年 l—2 月后进行中耕,并追肥两次。中耕追肥宜早,过晚效果差。

  基肥:结合整地亩施总养分≥ 20 %( 10-5-5 ),有机质≥ 20% 邦禾生态有机无机肥 80 - 120 公斤。

  追肥:亩施总养分≥ 20 %( 10-5-5 ),有机质≥ 20% 邦禾生态有机无机肥 20 公斤。

 

六、病虫害防治

1 、春腐病

  种蒜处理:发病严重地块,播种前用 50% 甲基硫菌灵或多菌灵可湿性粉剂给蒜种包粉衣后再播种,用药量为蒜重的 0.5%—l% 。

  药剂防治:发病初期用 50% 扑海因可湿性粉剂 1000—1500 倍液,或 50% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液,或 50% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 600 倍液等灌淋根茎,视病情灌 1—2 次;每隔 10 天灌一次。

2 、叶枯病

  药剂防治:选用 50% 扑海因可湿性粉剂 1500 倍液,或 64% 杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液,或 75% 百菌清可湿性粉剂 600 倍液,或 70% 代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液,或 60% 琥 · 乙膦铝可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治,每隔 7—10 天喷一次,视病情喷施 2—3 次。

七、收获

  蒜薹可在 6 月份陆续采收,每亩能收 100—150 公斤,蒜头在 7 月中下旬收获,一般亩产蒜头 250—750 公斤。在大蒜头收获、干燥.收购,贮藏及外销过程中,由于花费时间常导致大蒜头干缩、发芽,影响大蒜品质,可用 “ 青鲜素 ” 处以延长大蒜休眠期。